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Ingredientes para 4 personas:
- 700g de acelgas.
- 350g de patatas.
- 65g de pasas.
- 35g de piñones.
- 1 cebolla pequeña.
- 1/2 diente de ajo.
- 1dl de aceite.
- Sal.
PREPARACIÓN
- Para empezar con esta preparación habría que pelar y cortar las patatas en daditos. Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla y los dientes de ajo.
- Limpiar bajo el grifo las acelgas.
- Ponerlas a cocer unos 15 minutos en una cacerola con agua y sal a fuego fuerte.
- Cuando estén cocidas, escurrirlas bien y picarlas. Reservar.
- Mientras, calentar el aceite en una sartén y freír las patatas. Escurrir y reservar.
- En el mismo aceite freír la cebolla y el ajo. Cuando estén doraditos, añadir las pasas, piñones y las acelgas picadas.
- Servir en una fuente y adornar con las patatas.
