Acelgas con pasas

Acelgas con pasas

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Ingredientes para 4 personas:

  • 700g de acelgas.
  • 350g de patatas.
  • 65g de pasas.
  • 35g de piñones.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1/2 diente de ajo.
  • 1dl de aceite.
  • Sal.

PREPARACIÓN

  • Para empezar con esta preparación habría que pelar y cortar las patatas en daditos. Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla y los dientes de ajo.
  • Limpiar bajo el grifo las acelgas.
  • Ponerlas a cocer unos 15 minutos en una cacerola con agua y sal a fuego fuerte.
  • Cuando estén cocidas, escurrirlas bien y picarlas. Reservar.
  • Mientras, calentar el aceite en una sartén y freír las patatas. Escurrir y reservar.
  • En el mismo aceite freír la cebolla y el ajo. Cuando estén doraditos, añadir las pasas, piñones y las acelgas picadas.
  • Servir en una fuente y adornar con las patatas.

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