Crema de ajo a la pimienta

Crema de ajo a la pimienta

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Ingredientes para 6 personas:

  • 200g de almendras peladas.
  • 1 racimo de uvas (500g).
  • 1 melón mediano.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 rebanadas de pan.
  • 1dl de aceite de oliva.
  • 500g de hielo.
  • Sal.
  • Pimienta.

PREPARACIÓN

  • Escaldar las almendras.
  • Poner en un barreño las almendras escaldadas, los dientes de ajo, las rebanadas de pan, el aceite y el hielo.
  • Sazonar con sal y pimienta y dejar macerar en el frigorífico durante una noche.
  • Pelar 20 uvas y con ayuda de una cucharita formar 20 bolitas de melón. Reservar en el frigorífico.
  • Enseguida con la ayuda de una batidora, triturar los ingredientes del barreño y pasarlos por un colador a un bol grande.
  • Servir la crema muy fría en boles individuales y adornada con las uvas y las bolitas de melón.

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