Estrellitas

Estrellitas

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Ingredientes para 4 personas:

  • 125g de mantequilla.
  • 1/4 de taza de azúcar.
  • 1 huevo (poco batido).
  • 2 cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas de ralladura de limón.
  • 2 1/2 tazas de harina.
  • 1/2 cucharadas de jengibre molido.

PARA EL GLASEADO:

  • 3/4 taza de azúcar glas tamizado.
  • 2 – 3 cucharadas de zumo de limón.
  • Bolitas de anís o virutas de chocolate para decorar.

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a temperatura media. Engrasar con mantequilla derretida dos bandejas para el horno, cubrir el fondo con papel de parafina y engrasarlo también.
  • Mezclar con la batidora el azúcar y la mantequilla. Incorporar el huevo batido, seguir batiendo y agregar la miel y la ralladura de limón, mezclando sin cesar.
  • Poner la masa en un bol grande y mezclar con la harina tamizada y el jengibre, moviendo hasta que quede espeso. Formar bolas con la masa y guardar en el frigorífico durante 15 minutos.
  • Extender la masa, sobre film transparente, para que no se pegue, hasta obtener un grosor de 5 mm. Con un cortapasta cortar la masa en forma de estrellas de 5 cm.
  • Colocar las estrellas en las bandejas y hornear 10 minutos. Dejar enfriar.
  • Preparar el glaseado mezclando el azúcar glas tamizada con el zumo de limón hasta que quede una pasta fácil de untar.
  • Untar las estrellitas con el glaseado, decorar con las bolitas de anís y servir.

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