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Ingredientes para 6 personas:
- 1l de leche.
- 4 barritas de chocolate amargo.
- 200g de azúcar.
- 80g de fécula de maíz.
- 100g de crema chantilly
PREPARACIÓN
- Para empezar cortar en trozos el chocolate y fundirlo al baño María.
- Entibiar la leche en un recipiente y añadirle la fécula y el azúcar mezclados y el chocolate derretido.
- Ponerlo a fuego suave y dejar hervir unos 3 minutos, sin parar de remover.
- Enseguida fundir el azúcar a punto de caramelo y untar la budinera; poner en ella el flan, introducirlo en la heladera y dejarlo unas 2 horas hasta que cuaje.
- Finalmente, sacar de la budinera y servir el flan en copas o en platos acompañando de crema chantilly.
