Primeramente calentar el aceite en una cazuela y freír el pimiento y la cebolla, previamente picados, durante 2 min.
Añadir el chile en polvo y dejarlo hacer otro minuto más. Añadir el arroz, 1/2l de agua y sal al gusto. Dejar cocer 20 min, hasta que el agua se haya absorbido, e incorporar el perejil picado.
Espolvorearse las manos con harina y hacer hamburguesas con el arroz. Dejar enfriar, y una vez frías, pasar las hamburguesas por los huevos batidos y rebozar después con el pan rallado.
Calentar el aceite en una sartén y freír las hamburguesas dos minutos por cada lado.
Colocarlas en una fuente de servir acompañadas de los tomates cherry, el pepino y las mazorcas de maíz ( A gusto personal).