Plaki

Plaki

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Ingredientes para 4 personas:

  • 800g de judías verdes.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cebollas.
  • El jugo de un limón.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 4 cucharadas de pan rallado.
  • 1 cucharada de ajedrea picada.
  • 3 cucharadas de perejil picado.
  • 1/2l de agua caliente.

PREPARACIÓN

  • Lavar las judías, quitarles los hilos, abrirlas y blanquearlas en augua hirviendo durante 5 minutos y luego escurrirlas.
  • Calentar el aceite en una cacerola y agregar en capas sucesivas las judías, las cebollas picadas, el jugo de limón, la sal y la pimienta, el pan rallado, la ajedrea y el perejil.
  • Añadir enseguida el agua caliente y llevar a ebullición.
  • Cocer durante 40 minutos.
  •  Este plato se sirve en frío.

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